トマト酵母で焼いたパンが濃厚なチーズの味に似ているというのが、頭にインプットされてしまい、どうしてもトマトとチーズの味のパンを焼きたくなりました←単純
そこで、最後の梅酵母を使って焼いたのが、こちらのイタリアンベーグル。
これ、自分で言うのもなんですがめちゃめちゃおいしかったです！最近おいしくないシリーズが続いていただけに、喜びもひとしお。
甘くない具入りのベーグルを焼いたのは初めてです。
中に入っているのは、こちらです～。
まずはフレッシュバジル。たっぷり10g
そして、中には、カマンベール入りプロセスチーズ♪
生地には、トマトピューレを練り込みました♪
きっと、トマト酵母練り込みのほうが、トマトの香りがしておいしいんだろうなぁ～などと一人想像しつつ（笑）今回は、ピューレを使用。
捏ね上がりは、ほんのりピンク色。バジルのみじん切りがたくさん入っています。
中にプロセスチーズの角切りを仕込んで、形成。
こちら、ケトリング後。
焼き上がりをカットしてみると～、バジルが効いていてチーズと相性ばっちり！トマトの風味はそれほど感じられなかったですが、やばいっす！めちゃうまです！今度は、ドライトマトも練り込んでみようかなぁ～、トマト酵母で焼いたらさらに濃厚になるのかなぁ～などと妄想を膨らませております(´艸｀)ﾌﾌﾌ･･･
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