パッションフルーツが安くなっていたので購入しました。今まで自分で買ったことはこの方無かったのですが、手に入ったらぜひ作ってみたかったパッションフルーツのカードを作ってみました。
甘酸っぱいものが大好きな私、マカロンや生菓子などでパッションフルーツが使われたものは大好きです。
生のパッションフルーツを自分でカットするのは初めてなので、このつぶつぶの種ばかりには軽い衝撃を受けました。部屋中に甘～いトロピカルな香りが広がります。
種の周りの果肉をざるで漉しとって、果汁を集めてレモンカードと同じ要領でパッションフルーツのカードを作ってみました。
とても熟れたパッションフルーツだったためか、レモンのようなきりっとしたすっぱさはなく、甘く心地の良い酸味のカードに仕上がりました。
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