＊スタッフィングは上の写真右奥の耐熱皿に入った茶色いものです
これ自体どうって事ないんだけど、ローストのお肉に添えられているとやっぱりこれが無いとね！と言う存在のもの。
昔は、おそらく鳥の丸焼きなどのお腹に詰めてローストしたものだと思われますが、（レシピによってはお肉に詰めて焼くけど）イギリスでは、大抵詰めずに別で耐熱皿に薄く敷き詰めて焼くか、ミートボール状に丸めて焼いたりしていました。（うちの方だけかしら？）
ターキーが余った翌日、このスタッフィングも一緒にパンに挟んでサンドイッチにすると、これまた美味しいです～。
材料：4人分位
食パン（薄切り）・・・・・・2枚
玉ねぎ大・・・・・・・・・・・半分
セージ（ドライ）・・・・・・・10振りくらい
バター・・・・・・・・・・・・・10ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・・・・60ｍｌ
小麦粉・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々
1．パンをちぎりフードプロセッサーに入れ撹拌。荒めの生パン粉を作る。
2．玉ねぎをみじん切りにし、油を引いたフライパンで飴色になるまで炒める。
3．ボウルに１のパン粉・２の炒めた玉ねぎ・セージ・塩・小麦粉を入れ軽く混ぜ合わせたら、そこにレンジで溶かしたバター、牛乳を加えよく混ぜる。湿り気のある一まとまりのミクスチャーになったらOK
4．耐熱の浅目の皿に、3を入れスプーンなどで押し付けながら平らに伸ばしていく。
丸める場合は、手にオリーブ油などのオイルをつけて手のひらで、ミートボール大の大きさに丸め油を引いたベーキングトレーの上に並べる。
5．200℃に温めたオーブンで、15～20分程度焼く
＊大抵スタッフィングはローストと一緒に作るので、お肉を焼いているオーブンの端っこに別のトレーに入れて一緒に焼いたりします。
グレイビーソースを掛けて、お肉と一緒に食べると最高！
