りんごから起こした天然酵母の中種が、山ほどできてしまったので、毎日せっせとパンを作ります。今回焼いたのは、おかずパンとおやつパンが一緒に合体した欲張りなちぎりパン。左からパルメジャーノチーズとフレッシュトマト、自家製ベーコンと粗挽きコショウ、チョコチップ、自家製柚子ピール。
旦那さんの職場の学生さんに差し入れしました。柚子ピールが人気だった模様。
配合２０ｃｍ角型用；強力粉300g、元種130g、バター25g、牛乳160cc、塩小さじ1
一次発酵7時間、2次発酵オーブン機能で90分 210℃のオーブンで25分位
